Який
спосіб приготування житнього хліба забезпечує найкращі органолептичні показники
(аромат, еластичність м'якушки, пористість)?

Question

Answer

Безопарний спосіб з використанням лише
хлібопекарських дріжджів

Answer

Експрес-технологія з додаванням штучної
лимонної кислоти

Answer

Традиційний
спосіб на густих або великих густих заквасках

Crowdly