Документ, в якому вказані початкові і кінцеві ТП

тістечок/випічки;

Документ, який дозволяє фіксувати інформацію про

виготовлення/дефрост тістечок/випічки та засвідчує ТП даної продукції;

Документ, в якому вказана вся необхідна інформація для

коректного накриття вітрини з тістечками/випічкою (напр., час дефростації, ТП,

середньоденні продажі тощо);