Що
розуміють під поняттям «сила борошна»?

Question

Answer

Здатність
борошна утворювати тісто з певними структурно-механічними властивостями та
утримувати вуглекислий газ

Answer

Кількість висівок, що залишаються після
просіювання

Answer

Здатність борошна протистояти механічному
зношуванню сит

Crowdly