Зі шматків м’язової тканини неоднакової маси і форми, що залишилися при зачищенні великих шматків і порційних напівфабрикатів готують

Question

Answer

b.  крупношматкові м’ясні напівфабрикати;

Answer

d.  м’ясо-кісткові дрібношматкові напівфабрикати.

Answer

a.  січені напівфабрикати;

Answer

c.  порційні напівфабрикати;

Crowdly