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Niño de 14 años que regresa de un viaje a México. Presenta diarrea acuosa abundante de 2 días de evolución, sin sangre ni fiebre, que le impide realizar sus actividades turísticas normales. No tiene vómitos ni deshidratación. Refiere haber consumido alimentos en puestos callejeros. ¿Cuál es el agente etiológico más probable y cuál es el mecanismo fisiopatológico de su diarrea?