Kysymys E5-2:

Monosakkaridit esiintyvät liuoksessa avoketjuisen ja erilaisten rengasrakenteiden tasapainoseoksena, jossa rengasrakenteet ovat yleensä vallitsevina. Rakenteissa on kolme erilaista funktionaalista ryhmää, HO-ryhmät ja karbonyyliryhmä sekä renkaan muodostuessa syntyvä hemiasetaaliryhmä. Nämä kaikki voivat olosuhteista riippuen reagoida.

Mikä tai mitkä ryhmät reagoivat ja miten, kun sokeri reagoi happamassa etanoliliuoksessa?