Вкажіть
основні цілі оброблення харчових продуктів ультразвуком

Question

Answer

руйнування
клітин ,  деактивування
ферментів , інактивування мікроорганізмів, консервування

Answer

змішування
компонентів та/або інгредієнтів,  гомогенізаці я,
 диспергування 
сухого порошку в рідині,  емульгування 
олії/жиру в рідині

Answer

оброблення
повітря, стін, відкритих поверхонь

Answer

стимулювання
клітин мікроорганізмів, інтенсифікація процесів окиснення,  пришвидшення
ферментативних реакцій , пришвидшення ферментації

Answer

розпилення,
 дегазаці я,
кристалізація, екстрагування

Answer

оброблення
повітря сховищ, холодильних камер, технологічних ділянок

Crowdly