тіолові аромати притаманні винограду сорту

Які процеси відбуваються у виноградному гроні в період перезрівання

Який український вчений займався питаннями стабільності вина, вивчав процеси окисно-відновні під час спиртового бродіння, питанням підвищення якості шампанських вин України

В якій технології вина не відділяють гребені від грона до пресування і навіщо

Делестаж, гребеневідокремлення, кріомацерація - технологічні прийоми у виноробстві, які сприяють зменшенню вмісту у вині

Який вуглевод переважає у виноградній ягоді в стадії технічної зрілості частіше всього

Знайдіть відповідність методів аналізу та групі

Від якого показника сусла залежить бактерицидність сусла, направленість ферментативних процесів при бродінні, формування приємнопахнущих речовин

Чи можна визначити передбачувану спиртуозність вина використовуючи фізичні методи аналізу

Чи може бути білок у коньячному спирті витриманому у дубових бочках більше 10 років