Crowdly
Додати до Chrome
Гігієна харчових продуктів. Ч2 ☑️
Шукаєте відповіді та рішення тестів для Гігієна харчових продуктів. Ч2 ☑️? Перегляньте нашу велику колекцію перевірених відповідей для Гігієна харчових продуктів. Ч2 ☑️ в elearn.nubip.edu.ua.
Отримайте миттєвий доступ до точних відповідей та детальних пояснень для питань вашого курсу. Наша платформа, створена спільнотою, допомагає студентам досягати успіху!
Консерви з такою вадою не вживають в їжу
Мікробіологічні показники стерилізованих консервів
Тандемізація цьому консерви піддають термообробці 2-3 рази з інтервалами між нагріванням 20-28 год. Суть тандемізації - чергування нагрівання консервуючого продукту до температури нижче 100°С з послідуючою витримкою консервів при температурі 18-25°С
Термограми консервів зберігають протягом ? років.
Лабораторне дослідження консервів включає:
Що включає технологічний контроль ковбасних виробів?
Які ковбасні вироби мають найбільший термін зберігання?
При проведені люмінесцентного аналізу, яким кольором світяться свіжі м'ясопродукти?
При бактеріоскопії ковбасного виробу виявлено в полі зору 26 мікроорганізмів, така ковбаса ....
До якої категорії свіжості відносяться ковбаси з рівнем рН 7,2 ?