Поєднайте суть технологіного процесу та його назву

Однією з причин потемніння м'якуша бульб під час їх зберігання є підвищена концентрація вуглекислого газу у сховищах

Пелаті - це консерви із помідорів, які законсервовані у 5-6%-му сольовому розчині без шкірки

За використання діалектричного способу сушіння висушування плодів та овочів відбувається за рахунок

Наявність позеленінь впливає  впливають на якість сухої моркви

За

інформацією, затвердженою Міністерством розвитку економіки, торгівлі та сільського

господарства, України

Вміст цукрів у яблуках вищий ніж у огірках

Зазначте види плодоовочевої продукції для якої не застосовують бланшування перед сушінням

Продкти переробки, виготовлені  із цілих або нарізаних плодів і ягід (рідше овочів), зварених з цукром, підсушених і обсипаних цукром або глазурованих - це  пастила

Зазначте способи сушіння, найпридатніші для виготовлення крафтової сушеної продукції