Зазначте

принцип консервування (за Н. Нікітінським), що лежить в основі виробництва маринованої

продукції з плодів та овочів

Нектари - це напої, що мість не менше .... % соку (вставити пропущене значення вмісту соку)

Дані способи переробки (консервування)  плодів та овочів відносять до групи:

Зазначити показники якості сировини, що впливають на вихід сухої продукції

Квашену капусту виготовляють ферментативним способом

Дайте правильне визначення поняттю "крафтмейкер"

Який

вміст розчинної клітковини містить зерно ячменю

Вміст

борошнистих насінин солоду повинен бути не 

менше ... %.

Як нормується

рівень вологості у готовому світлому солоді високої якості згідно стандарту

ДСТУ 4282:2004. Солод пивоварний ячмінний. Загальні технічні умови

У насінини сої оболонки становлять близько ...%