Crowdly
Додати до Chrome
Технології ресторанної продукції (ДІТ-ТХ23+ТХ23(3))
Шукаєте відповіді та рішення тестів для Технології ресторанної продукції (ДІТ-ТХ23+ТХ23(3))? Перегляньте нашу велику колекцію перевірених відповідей для Технології ресторанної продукції (ДІТ-ТХ23+ТХ23(3)) в moodle.karazin.ua.
Отримайте миттєвий доступ до точних відповідей та детальних пояснень для питань вашого курсу. Наша платформа, створена спільнотою, допомагає студентам досягати успіху!
Оберіть відповідність між різновидом яєць пашот та їх характеристикою (варіанти відповідей містять одну зайву опцію)
Визначте, чи вірним є твердження:
В кондитерській промисловості інвертний цукор можуть використовувати як антикристалізаторЗеїн - це білок яєчних продуктів
Визначте, чи вірним є твердження:
Цукор зазвичай має
слабколужну реакцію
Визначте, чи вірним є твердження:
Молекулярна маса агару більша, ніж агароїдуЯким є вихід соусу молочного, якщо для приготування його в кількості 1000 г необхідно витратити 1110 г сировини масою нетто? Відповідь подати у процентах, округливши до десятих без зазначення одиниць вимірювання (наприклад, 1,1; 2,2; 3,3 тощо).