Crowdly
Додати до Chrome
Course 759
Шукаєте відповіді та рішення тестів для Course 759? Перегляньте нашу велику колекцію перевірених відповідей для Course 759 в virt.lac.lviv.ua.
Отримайте миттєвий доступ до точних відповідей та детальних пояснень для питань вашого курсу. Наша платформа, створена спільнотою, допомагає студентам досягати успіху!
Майонези класифікують на групи:
100%
0%
0%
0%
Переглянути це питання
Залежно від калорійності майонези поділяють на види:
0%
0%
100%
0%
Переглянути це питання
Жовте забарвлення яловичого жиру обумовлено:
0%
0%
0%
100%
Переглянути це питання
Дозволяється зберігати жири за температури, не вищої від 25 °С:
0%
0%
0%
100%
Переглянути це питання
До першої групи відносять сало-сирець:
100%
0%
0%
0%
Переглянути це питання
Для виготовлення майонезу столового Провансаль використовують:
0%
0%
0%
100%
Переглянути це питання
Гарантійні терміни зберігання тваринних топлених жирів за температури від 0 до 6 °С:
0%
0%
0%
100%
Переглянути це питання
Гарантійні терміни зберігання м’яких маргаринів за температури від 0 до +5 °С включно:
0%
0%
100%
0%
Переглянути це питання
В якості емульгатора майонезів використовують:
100%
0%
0%
0%
Переглянути це питання
В процесі виробництва жирів на їх якість впливають чинники:
0%
100%
0%
0%
Переглянути це питання