Crowdly
Додати до Chrome
Course 96
Шукаєте відповіді та рішення тестів для Course 96? Перегляньте нашу велику колекцію перевірених відповідей для Course 96 в virt.lac.lviv.ua.
Отримайте миттєвий доступ до точних відповідей та детальних пояснень для питань вашого курсу. Наша платформа, створена спільнотою, допомагає студентам досягати успіху!
Низькооцукрена патока містить декстринів, %:
❌
❌
❌
✅
Переглянути це питання
Частка редукувальних речовин при кислотно-ферментативному гідролізу крохмалю для виготовлення глюкози становить, %:
❌
❌
✅
❌
Переглянути це питання
До модифікованих видів крохмалю, які можуть частково або повністю розчинятись у холодній воді, належать:
✅
❌
❌
❌
Переглянути це питання
Саго з картопляного крохмалю повинно мати вологість до, %:
❌
❌
✅
❌
Переглянути це питання
Крохмаль картопляний за якістю поділяють на сорти:
❌
❌
❌
✅
Переглянути це питання
Нагріванням суміші крохмалю і льодяної оцтової кислоти та витримуванням за температури 100 0С протягом 5-13 год. отримують крохмаль:
❌
✅
❌
❌
Переглянути це питання
Утворює клейстери невисокої в’язкості, низької прозорості , але стабільні під час перемішування, дії тепла та зберігання та має зерна кругої чи багатокутної форми розміром 15-25 мкм крохмаль:
❌
❌
✅
❌
Переглянути це питання
Утворює клейстери низької в’язкості і має зерна круглої чи еліптичної форми розміром 25-35 мкм крохмаль:
❌
✅
❌
❌
Переглянути це питання
Мальтозна патока містить редукувальних речовин не менше, %:
❌
❌
✅
❌
Переглянути це питання
Кількість крапин на 1 дм2 поверхні крохмалю картопляного сорту екстра нормується не більше:
✅
❌
❌
❌
Переглянути це питання