Crowdly
Додати до Chrome
Технологія виробництва продукції в ресторанному господарстві
Шукаєте відповіді та рішення тестів для Технологія виробництва продукції в ресторанному господарстві? Перегляньте нашу велику колекцію перевірених відповідей для Технологія виробництва продукції в ресторанному господарстві в vns.lpnu.ua.
Отримайте миттєвий доступ до точних відповідей та детальних пояснень для питань вашого курсу. Наша платформа, створена спільнотою, допомагає студентам досягати успіху!
Від чого залежить тривалість припускання риби?
❌
✅
❌
❌
Переглянути це питання
Залежно від способу теплової обробки страви поділяють на:
✅
✅
✅
❌
Переглянути це питання
На гарнір до смаженої риби подають
✅
✅
✅
✅
Переглянути це питання
Температура подавання рибних страв повинна бути не нижчою як:
❌
❌
✅
❌
Переглянути це питання
Як охолоджують варену рибу?
❌
❌
✅
❌
Переглянути це питання
Скільки часу припускають рибу, фаршировану цілою?
❌
❌
❌
✅
Переглянути це питання
Скільки часу припускають порційні шматки риби?
0%
0%
0%
0%
Переглянути це питання
Як визначити готовність вареної риби?
❌
❌
✅
❌
Переглянути це питання
В якій кількості заливають рибу водою чи бульйоном для припускання?
❌
✅
❌
❌
Переглянути це питання
Який термін зберігання на мармиті в бульйоні відварної та припущеної риби?
❌
✅
❌
❌
Переглянути це питання