Crowdly
Додати до Chrome
Технологія виробництва продукції в ресторанному господарстві
Шукаєте відповіді та рішення тестів для Технологія виробництва продукції в ресторанному господарстві? Перегляньте нашу велику колекцію перевірених відповідей для Технологія виробництва продукції в ресторанному господарстві в vns.lpnu.ua.
Отримайте миттєвий доступ до точних відповідей та детальних пояснень для питань вашого курсу. Наша платформа, створена спільнотою, допомагає студентам досягати успіху!
Технологічний процес закладу ресторанного господарства – це…
✅
❌
❌
❌
Переглянути це питання
Скільки підкомплексів виділяють у структурі АПК за видом перероблюваної сировини?
❌
❌
✅
❌
Переглянути це питання
Природна сировина, яка зазнала значної переробки, що призвела до зміни складу, структури, властивостей (білкові гідролізати, розчинні та окислені крохмалі, мікрокристалічна целюлоза, маргарин) вважається
0%
0%
0%
0%
Переглянути це питання
Що входить до основних положень теорії збалансованого харчування?
0%
0%
0%
0%
0%
Переглянути це питання
Отже, енергетична цінність харчових продуктів залежить від вмісту в них
0%
0%
0%
0%
Переглянути це питання
Природну сировину рослинного, тваринного або мікробного походження, яка не піддавалась промисловій переробці або пройшла первинну переробку вважають…
❌
❌
✅
❌
Переглянути це питання
Утворення колоїдних систем вілбувається шляхом процесів…
❌
❌
❌
❌
✅
Переглянути це питання
Всі види продовольчої сировини можна поділити на дві групи:
0%
0%
0%
0%
Переглянути це питання
До плодоовочевого комплексу належать:
0%
0%
0%
0%
Переглянути це питання
Органічна сировина, яку отримують хімічним синтезом (синтетичні вітаміни, ароматизатори, барвники, підсолоджувачі, хімічні консерванти і антиокислювачі)
✅
❌
❌
❌
Переглянути це питання