Crowdly
Додати до Chrome
Технологія виробництва продукції в ресторанному господарстві
Шукаєте відповіді та рішення тестів для Технологія виробництва продукції в ресторанному господарстві? Перегляньте нашу велику колекцію перевірених відповідей для Технологія виробництва продукції в ресторанному господарстві в vns.lpnu.ua.
Отримайте миттєвий доступ до точних відповідей та детальних пояснень для питань вашого курсу. Наша платформа, створена спільнотою, допомагає студентам досягати успіху!
Властивість виробу довго зберігати здатність до роботи
❌
❌
❌
✅
Переглянути це питання
Скільки осіб у своєму складі налічує Бракеражна комісія
✅
❌
❌
❌
Переглянути це питання
Подальшій оцінці виріб не підлягає, оскільки він бракується та знімається з реалізації коли хоча б за один з показників він отримує оцінку
0%
0%
❌
0%
Переглянути це питання
Продукт, що має недоліки і не може використовуватись у харчуванні без попередньої обробки
❌
✅
❌
❌
Переглянути це питання
Об’єктивний метод оцінки якості включає такі процеси:
✅
✅
✅
✅
Переглянути це питання
За якою системою здійснюється органолептична оцінка продукції
❌
✅
❌
❌
Переглянути це питання
Для визначення рівня якості нових виробів використовується ряд методів:
✅
✅
✅
✅
Переглянути це питання
Споживчі показники якості поділяються на
✅
❌
❌
❌
Переглянути це питання
Властивість виробу виконувати свої функції
❌
✅
❌
❌
Переглянути це питання
Кількісна характеристика міри придатності того чи іншого виду продукції для задоволення конкретного попиту на неї у порівнянні з відповідними базовими показниками за фіксованих умов споживання
❌
✅
❌
❌
Переглянути це питання