Найшвидшою стадією масообмінних процесів, є молекулярна дифузія компонента, який розподіляється між фазами.

Перетворення вихідної сировини супроводжується протіканням численних фізичних і фізико-хімічних процесів.

Насоси, компресори, фільтри і центрифуги, теплообмінники ректифікаційні та абсорбційні колони, сушарки є типовим обладнанням більшості апаратів БВ.

Масообмінні процеси характеризуються перенесенням одного або декількох компонентів вихідної суміші із однієї фази в іншу через поверхню розділу фаз.

Гідромеханічні процеси, швидкість яких визначається законами гідродинаміки, – науки про рух рідин і газів.

Теплові процеси, які проходять зі швидкістю, що визначається законами хімічної кінетики, – науки про розповсюдження тепла.

Курс процесів і апаратів БВ вивчає методики проведення основних хімічних реакції та способи їх прискорення.