Додати до Chrome
✅ Перевірена відповідь на це питання доступна нижче. Наші рішення, перевірені спільнотою, допомагають краще зрозуміти матеріал.
Яку речовину і з якою метою додають під час варіння цукрового сиропу високої концентрації (73,2 % мас.)?
Активоване вугілля ‒ для освітлення сиропу
Ацетат натрію ‒ для стабілізації кислотності
Лимонну кислоту ‒ для здійснення інверсії та запобігання кристалізації цукру
Етиловий спирт ‒ для консервування сиропу
Отримайте необмежений доступ до відповідей на екзаменаційні питання - встановіть розширення Crowdly зараз!