Під час адіабатичного сушіння волога з матеріалу випаровується лише за рахунок тепла, яке передається вологому матеріалу повітрям

Лінії парціального тиску водяної пари будується за рівнянням :

Вологий газ є сумішшю сухого газу і випареної речовини.