Вкажіть чи є необхідність виготовляти бульйон та визначати окремі його показники під час лабораторного дослідження свіжості м"яса

Під час органолептичної оцінки свіжості м"яса птиці враховують стан наступних частин тушок:

Лікар ветеринарної медицини-ветсанексперт на 1-й точці

ветсанекспертизи на конвеєрі забою свиней робить:

З метою забою свиней хворих на бешиху необхідно:

Лімфовузли, що підлягають обов’язковому огляду на м’ясокомбінаті.

За дослідження м"яса на свіжіть використовують реакції. Визначте їх суть.

Які мікроорганізми впливають на санітарну якість м"яса

Під час транспортування забійних тварин видають на партію тварин

      наступний ветеринарний документ:

Привушні лімфатичні вузли ВРХ

Нижньощелепові лімфовузли