Crowdly
Add to Chrome
Course 266
Looking for Course 266 test answers and solutions? Browse our comprehensive collection of verified answers for Course 266 at binoz.edu.p.lodz.pl.
Get instant access to accurate answers and detailed explanations for your course questions. Our community-driven platform helps students succeed!
Proces produkcji napojów gazowanych składa się z następujących etapów:
Jeden stopień niemiecki odpowiada zawartości:
𝑍𝑍=100/(𝑆𝑆∗𝑣/10)
Zdolność żelowania ciekłego preparatu pektyny o zawartości SS=1,4oBX, gdy w próbie żelowania pierwszą próbą z której roztwór nie wypływał była ta, do której dodano 1 ml preparatu pektyny wynosi (z dokładnością do 1):
Serwatka po odbiałczeniu i zatężeniu poddana jest następnie:
Jeżeli w procesie produkcji napoju dodamy aromat landrynkowy w ilości 0,5 g na 1 litr (gdzie aromat zawiera 85% glikolu propylenowego), to napój będzie zawierał:
Jaka jest niezbędna ilość [ml] 2M NaOH do obniżenia kwasowości serwatki (objętość 800 ml) z początkowych 220SH do końcowych 70SH:
Oblicz rozchód [ml/l] Na2CO3 do zmiękczenia 1000 ml wody, wiedząc, że twardość ogólna wynosi 27°n, twardość węglanowa 10°n i stężenie sody 148000 mg/l :
Preparaty pektynowe dostępny w handlu na całym świecie najczęściej pozyskiwane są z
Zawartość cukrów redukujących w roztworze wraz z postępem procesu technologicznego
Ogólną właściwością preparatów pektynowych jest [A], która zależy od [B]