Біотехнологічні та фізико-хімічні основи харчових виробництв. Модуль 1_ТБ
Looking for Біотехнологічні та фізико-хімічні основи харчових виробництв. Модуль 1_ТБ test answers and solutions? Browse our comprehensive collection of verified answers for Біотехнологічні та фізико-хімічні основи харчових виробництв. Модуль 1_ТБ at cde.nuft.edu.ua.
Get instant access to accurate answers and detailed explanations for your course questions. Our community-driven platform helps students succeed!
Чи вірно ствердження: під час бродіння з ацетальдегіду утворюються головним чином етанол, гліцерин і оцтова кислота, а також 2,3-бутиленгліколь, бурштинова, глікольова, фумарова кислоти.
Чи вірно ствердження: піровиноградна кислота утворюється тільки під час анаеробного бродіння
Бражка це:
Чи вірно ствердження:На утворення вторинних продуктів бродіння не впливає раса дріжджів та хімічний склад сусла.
Бродіння – це процеси
Бродіння за третьою формою Нейберга відбувається у середовищі
Для моносахаридів здатність збуджуватись від максимальної до мінімальної має такий вигляд:
Чи вірно ствердження: Вищі спирти утворюються декарбоксилюванням з утворенням відповідного аміну, який у результаті дезамінування і приєднання води переходить у спирт
Чи вірно ствердження: Під час аеробного дихання утворюється оцтовий альдегід
Мікроорганізми здатні розвиватись в живильних середовищах, якшо активність води
Want instant access to all verified answers on cde.nuft.edu.ua?
Get Unlimited Answers To Exam Questions - Install Crowdly Extension Now!