Crowdly
Add to Chrome
Інноваційні ресторанні технології. Модуль 1.
Looking for Інноваційні ресторанні технології. Модуль 1. test answers and solutions? Browse our comprehensive collection of verified answers for Інноваційні ресторанні технології. Модуль 1. at cde.nuft.edu.ua.
Get instant access to accurate answers and detailed explanations for your course questions. Our community-driven platform helps students succeed!
слабоконцентрований золь
Фенольні сполуки, в ароматичному кільці яких є більше однієї гідроксильної групи, іменують
Найбільш нестійкими за своєю природою є:
Ліпогенез – це
При гідрогенізації жирів відбувається зміна агрегатного стану жиру, а саме:
Цукор
коагель -
Ферментативна дія залежить від
Сахароза
При термічній обробці їжі спостерігаються незворотні зміни просторової структури білка. Цей процес отримав назву: