У виробах з вологістю понад 20% допустимі відхилення між паралельними визначеннями не повинні перевищувати:

Для висушування порошкоподібних і сухих продуктів прискореним методом використовують:

При якій температурі сушать сухі сніданки для визначення масової частки вологи в приладі Чижова?

Визначення вмісту вологи у харчоконцетратах експресним методом відбувається за допомогою:

Які органолептичні показники якості нормуються для чаю чорного другого ґатунку?

Для визначення настою, яку беруть масу наважки чаю?

Аромат кави визначають тільки у приготовленому напої.

Колір розвареного листа визначають після викладання його на кришку чайника.

Для визначення ступеня подрібнення какао – порошок просіюють на шовковому ситі № 38 і на металевому ситі № 016, залишок після просіювання повинен бути не більше 1,5 %.

Яка повинна бути маса середньої проби для визначення органолептичних показників чаю зеленого байхового та чорного байхового фасованого вищого та другого гатунку?