Визначте

калорійність 100 г салату із капусти, якщо страва містить 70 г  капусти та 30 г сметани. Калорійність капусти

та сметани (у розрахунку на 100 г кожного продукту) становить 28 і 116 ккал

відповідно. Відповідь подати цифрами цілим числом у ккал без зазначення одиниць вимірювання (наприклад: 50, або 75, або 125 тощо)

Високомолекулярні сполуки,

що складаються з великої кількості залишків α-амінокислот, з’єднаних між собою

пептидними зв’язками, це … (відповідь у множині)

Як називається відома середземноморська закуска пастоподібної консистенції, виготовлена на основі нуту?

Оберіть

відповідність між назвою та змістом способу термічної обробки продукту

Тривалість

реалізації салатів із відварних овочів становить не більше ніж ... (хв).

Відповідь подати у вигляді одного двозначного

числа (наприклад, 11 або 22 або 33 тощо)

Оберіть відповідність між назвою

показника якості жиру та тим, що він характеризує (один із варіантів відповідей

є зайвим)

Оберіть із запропонованого

переліку жиророзчинні вітаміни:

Визначте, чи вірним є твердження:

Втрати вітаміну С під час

теплової обробки можуть сягати 90%

Оберіть із запропонованого переліку страви з овочів (відповідь передбачає декілька вірних опцій)

Перед тепловою обробкою сир кисломолочний протирають або блендерують