Crowdly
Add to Chrome
Course 759
Looking for Course 759 test answers and solutions? Browse our comprehensive collection of verified answers for Course 759 at virt.lac.lviv.ua.
Get instant access to accurate answers and detailed explanations for your course questions. Our community-driven platform helps students succeed!
Майонези класифікують на групи:
100%
0%
0%
0%
View this question
Залежно від калорійності майонези поділяють на види:
0%
0%
100%
0%
View this question
Жовте забарвлення яловичого жиру обумовлено:
0%
0%
0%
100%
View this question
Дозволяється зберігати жири за температури, не вищої від 25 °С:
0%
0%
0%
100%
View this question
До першої групи відносять сало-сирець:
100%
0%
0%
0%
View this question
Для виготовлення майонезу столового Провансаль використовують:
0%
0%
0%
100%
View this question
Гарантійні терміни зберігання тваринних топлених жирів за температури від 0 до 6 °С:
0%
0%
0%
100%
View this question
Гарантійні терміни зберігання м’яких маргаринів за температури від 0 до +5 °С включно:
0%
0%
100%
0%
View this question
В якості емульгатора майонезів використовують:
100%
0%
0%
0%
View this question
В процесі виробництва жирів на їх якість впливають чинники:
0%
100%
0%
0%
View this question