Crowdly
Add to Chrome
Технологія виробництва продукції в ресторанному господарстві
Looking for Технологія виробництва продукції в ресторанному господарстві test answers and solutions? Browse our comprehensive collection of verified answers for Технологія виробництва продукції в ресторанному господарстві at vns.lpnu.ua.
Get instant access to accurate answers and detailed explanations for your course questions. Our community-driven platform helps students succeed!
Від чого залежить тривалість припускання риби?
❌
✅
❌
❌
View this question
Залежно від способу теплової обробки страви поділяють на:
✅
✅
✅
❌
View this question
На гарнір до смаженої риби подають
✅
✅
✅
✅
View this question
Температура подавання рибних страв повинна бути не нижчою як:
❌
❌
✅
❌
View this question
Як охолоджують варену рибу?
❌
❌
✅
❌
View this question
Скільки часу припускають рибу, фаршировану цілою?
❌
❌
❌
✅
View this question
Скільки часу припускають порційні шматки риби?
0%
0%
0%
0%
View this question
Як визначити готовність вареної риби?
❌
❌
✅
❌
View this question
В якій кількості заливають рибу водою чи бульйоном для припускання?
❌
✅
❌
❌
View this question
Який термін зберігання на мармиті в бульйоні відварної та припущеної риби?
❌
✅
❌
❌
View this question