Crowdly
Add to Chrome
Технологія виробництва продукції в ресторанному господарстві
Looking for Технологія виробництва продукції в ресторанному господарстві test answers and solutions? Browse our comprehensive collection of verified answers for Технологія виробництва продукції в ресторанному господарстві at vns.lpnu.ua.
Get instant access to accurate answers and detailed explanations for your course questions. Our community-driven platform helps students succeed!
Властивість виробу довго зберігати здатність до роботи
❌
❌
❌
✅
View this question
Скільки осіб у своєму складі налічує Бракеражна комісія
✅
❌
❌
❌
View this question
Подальшій оцінці виріб не підлягає, оскільки він бракується та знімається з реалізації коли хоча б за один з показників він отримує оцінку
0%
0%
❌
0%
View this question
Продукт, що має недоліки і не може використовуватись у харчуванні без попередньої обробки
❌
✅
❌
❌
View this question
Об’єктивний метод оцінки якості включає такі процеси:
✅
✅
✅
✅
View this question
За якою системою здійснюється органолептична оцінка продукції
❌
✅
❌
❌
View this question
Для визначення рівня якості нових виробів використовується ряд методів:
✅
✅
✅
✅
View this question
Споживчі показники якості поділяються на
✅
❌
❌
❌
View this question
Властивість виробу виконувати свої функції
❌
✅
❌
❌
View this question
Кількісна характеристика міри придатності того чи іншого виду продукції для задоволення конкретного попиту на неї у порівнянні з відповідними базовими показниками за фіксованих умов споживання
❌
✅
❌
❌
View this question