Crowdly
Add to Chrome
Процеси і апарати харчових виробництв, частина 1 [02997]
Looking for Процеси і апарати харчових виробництв, частина 1 [02997] test answers and solutions? Browse our comprehensive collection of verified answers for Процеси і апарати харчових виробництв, частина 1 [02997] at vns.lpnu.ua.
Get instant access to accurate answers and detailed explanations for your course questions. Our community-driven platform helps students succeed!
Матеріальний баланс процесу випарювання виражається рівнянням:
Гідростатична депресія – підвищення температури кипіння розчину, внаслідок збільшення тиску над поверхнею, необхідного для подолання втрат тиску при переміщенні пари з корпусу в інші апарати.
На випаровування 1 кг вторинної пари у однокорпусному випарному апараті необхідно затратити 2 кг первинної пари.
У багатокорпусних випарних установках первинна пара з попереднього корпусу подається як гріюча в наступному корпусі.
В основному рівнянні теплопередачі
Водяну гріючу пару, яку використовують для випарювання як теплоносій називають:
Рушійна сила процесу випарювання:
Матеріальний баланс для багатокорпусної випарної установки складають аналогічно до матеріального балансу однокорпусного випарного апарату.
Тиск вторинної пари в останньому корпусі багатокорпусних випарних установок для всіх схем однаковий.
Випарювання відбувається шляхом пароутворення з усього об’єму розчину при кипінні.