Всеукраїнська студентська олімпіада "Ресторанні технології"
Шукаєте відповіді та рішення тестів для Всеукраїнська студентська олімпіада "Ресторанні технології"? Перегляньте нашу велику колекцію перевірених відповідей для Всеукраїнська студентська олімпіада "Ресторанні технології" в cde.nuft.edu.ua.
Отримайте миттєвий доступ до точних відповідей та детальних пояснень для питань вашого курсу. Наша платформа, створена спільнотою, допомагає студентам досягати успіху!
Який із дисахаридів входить до складу бурякового цукру?
Ферменти це:
Які із білків харчових продуктів денатурують при більш високій температурі?
У фритюрі технологічні процеси проходять при температурі:
Розрідження консистенції соусів під час тривалої теплової обробки обумовлено:
Короткочасний вплив кип’ятку або пари або жиру на продукт називається …
Які зміни спостерігаються з цукрами при замішуванні тіста?
Короткочасне смаження продуктів для вилучення духмяних та барвильних речовин:
Пектин - продукт кислотного гідролізу
Здатність піни зберігати протягом часу основні параметри без змін називається:
Хочете миттєвий доступ до всіх перевірених відповідей на cde.nuft.edu.ua?
Отримайте необмежений доступ до відповідей на екзаменаційні питання - встановіть розширення Crowdly зараз!