При розслідуванні випадку харчового отруєння у лікаря виникла підозра, що отруєння викликано умовно патогенними мікроорганізмами. Які з перелічених збудників могли викликати отруєння?

Укажіть основні клінічні форми харчових токсикоінфекцій:

У відділення інтенсивної

терапії та реанімації поступив хворий зі скаргами на погіршення зору (туман в

очах, двоїння), розлад ковтання. Лікар встановив діагноз: отруєння

ботулотоксином. Напередодні хворий споживав молоко, сир, круп'яні вироби,

тушонку домашнього приготування, свіжі овочі. Який з продуктів може бути

причиною харчового отруєння?

Через 6 годин після

святкового обіду, захворіло троє членів сім'ї, у яких раптово з'явилися

однакові скарги: нудота, блювота, рідкий стул, загальна слабкість, температура

тіла 37,2 - 37,8 С. Через 1-2 доби хворі одужали. На основі клінічної картини і

лабораторних даних поставлений діагноз - стафілококовий токсикоз. Які з

перерахованих продуктів і страв могли бути найімовірніше причиною отруєння?

Хворий Н., 46 років, поступив зі скаргами на двоїння

в очах, зниження зору, важке дихання, першіння в горлі. Захворів гостро 12

годин тому. Перед захворюванням вживав в їжу гриби домашнього консервування.

Об'єктивно: блідість, широкі зіниці зі слабкою реакцією на світло, сухість у

роті, порушення ковтання, брадикардія, брадіпноє, метеоризм, затримка стула.

М'язова сила різко знижена. Який можливий діагноз у хворого?

Афлатоксини мають:

У інфекційну лікарню

поступив підліток з клінічною картиною гострого отруєння афлотоксином:

порушення функції травної системи, координації рухів, геморагії, набряки. З

анамнезу відомо, що він часто вживав арахіс. Який вид профілактики і боротьби з

мікотоксинами є найбільш ефективним?

Через 1 годину після годування немовляти молочною сумішшю у дитини виникли наступні симптоми захворювання: ціаноз губ, слизових оболонок, нігтів, обличчя, потім приєдналася нудота, посилене слиновиділення, біль у надчеревній ділянці, блювання, пронос. Викликаний педіатр відмітив у дитини явища легенево-серцевої недостатності. В процесі розслідування встановлено, що молочна суміш приготована на воді, взятій із колодязя. Який діагноз установив лікар?

Мешканець міста назбирав у лісі грибів і ужив їх у їжу в смаженому виді. Через 12 часів раптово з'явилися сильні болі в животі, блювота, пронос із кров'ю. Наприкінці першої доби захворювання виникнула жовтяниця, збільшення печінки, олігурія. Спостерігалися судома. Смерть наступила на третю добу. Що могло спричинити захворювання?

Через 2 год. після вживання у їжу недовареної червоної квасолі у хворого виникли: нудота, блювота, діарея. Який токсин пептидної природи зумовив виникнення даного харчового отруєння?