До приймального відділення районної лікарні поступив малюк 5-ти років з симптомами: сильне пото- та слиновиділення, сльозотеча, профузний пронос, церебральні розлади: запаморочення, сплутаність свідомості, збудливість, марення, галюцинації, хода “сп’янілої людини”. Встановлено, що малюк разом з батьками напередодні збирав гриби у лісі. Споживання яких грибів чи рослин викликало харчове отруєння?

У травні зареєстровано сімейний спалах харчового отруєння з явищами гастроентериту, інтоксикації. Яка речовина могла спричинити вказану симптоматику, якщо у добовий раціон членів сім’ї входили такі продукти: макарони, проросла картопля, капуста, буряк, морква, цибуля, олія соняшникова, чай, цукор?

Токсин аманитин міститься

в:

Назвіть харчовi продукти рослинного походження, які можуть викликати харчове отруєння:

Назвіть  вид харчових отруєнь немікробної етіології:

Опишіть основні критерії визначення свіжості різних видів м'яса.

Придбайте

будь-який хлібний продукт в зручній для вас торговій точці. Проведіть санітарно-гігієнічну

експертизу придбаного продукту за схемою:

Придбайте

0,5-1 л. молока в будь-якій зручній для вас торговій точці. Проведіть санітарно-гігієнічну

експертизу придбаного продукту за схемою:

Які речовини входять до складу реактиву Ебера?

З якою метою фальсифікують молоко содою?