Crowdly
Додати до Chrome
Технологія продукції ресторанного господарства 1к ДФН
Шукаєте відповіді та рішення тестів для Технологія продукції ресторанного господарства 1к ДФН? Перегляньте нашу велику колекцію перевірених відповідей для Технологія продукції ресторанного господарства 1к ДФН в distance.kuk.edu.ua.
Отримайте миттєвий доступ до точних відповідей та детальних пояснень для питань вашого курсу. Наша платформа, створена спільнотою, допомагає студентам досягати успіху!
Короткочасне обшпарювання продукту окропом або парою називається:
100%
0%
0%
Переглянути це питання
Утворення рум’яної корочки на поверхні смажених виробів зумовлюють:
0%
100%
0%
Переглянути це питання
Раціональному використанню і зменшенню кількості відходів при механізованій обробці овочів сприяє:
0%
100%
0%
Переглянути це питання
Теплова обробка продукту у невеликій кількості жиру при температурі 140 – 150 º С до утворення рум’яної кірочки - це:
100%
0%
0%
Переглянути це питання
Червоно - фіолетове забарвлення червоноголової капусти зумовлене:
0%
0%
100%
Переглянути це питання
До плодових овочів відносять:
0%
0%
0%
Переглянути це питання
Червоний колір м’яса зумовлений:
100%
0%
0%
Переглянути це питання
Для приготування рецептури січеної котлетної маси використовують:
0%
0%
0%
Переглянути це питання
Хрящовий скелет мають такі види риб:
100%
0%
0%
Переглянути це питання
На тривалість варіння м’яса впливають такі фактори:
0%
0%
0%
Переглянути це питання