Crowdly
Додати до Chrome
Технологія продукції ресторанного господарства 1к ДФН
Шукаєте відповіді та рішення тестів для Технологія продукції ресторанного господарства 1к ДФН? Перегляньте нашу велику колекцію перевірених відповідей для Технологія продукції ресторанного господарства 1к ДФН в distance.kuk.edu.ua.
Отримайте миттєвий доступ до точних відповідей та детальних пояснень для питань вашого курсу. Наша платформа, створена спільнотою, допомагає студентам досягати успіху!
Тушкування і запікання належать до:
0%
100%
0%
Переглянути це питання
Для зменшення втрат мінеральних речовин при розморожуванні риби у воді:
0%
100%
0%
Переглянути це питання
Рівномірному прогріванню і одночасному доведенню до готовності різних видів овочів, поліпшенню зовнішнього вигляду страви сприяє операція:
100%
0%
0%
Переглянути це питання
До безлускатої риби належать:
0%
100%
0%
Переглянути це питання
Фіксація риби - це :
0%
100%
0%
Переглянути це питання
Тушки зайця перед приготуванням вимочують у 0,5 – 1% розчині оцту з метою:
0%
0%
0%
Переглянути це питання
Для приготування страв не використовують рибу:
0%
0%
0%
Переглянути це питання
Процес обробки риби для використання цілою складається з таких операцій:
100%
0%
0%
Переглянути це питання
Частини м'яса зі значним вмістом сполучної тканини використовують для:
0%
0%
100%
Переглянути це питання
Технологічний процес обробки овочів складається з таких послідовних операцій:
100%
0%
0%
Переглянути це питання