Гігієна і санітарія в готельно-ресторанній справі
Шукаєте відповіді та рішення тестів для Гігієна і санітарія в готельно-ресторанній справі? Перегляньте нашу велику колекцію перевірених відповідей для Гігієна і санітарія в готельно-ресторанній справі в e-learning.lnu.edu.ua.
Отримайте миттєвий доступ до точних відповідей та детальних пояснень для питань вашого курсу. Наша платформа, створена спільнотою, допомагає студентам досягати успіху!
У разі виявлення в ковбасних виробах неприємного запаху або смаку, ознак гнильного розкладання, цвілі, кислого шумування, протея, сальмонел, підвищеної кількості мезофільних аеробних і факультативно анаеробних мікроорганізмів, бактерій групи кишкових паличок з одночасною зміною органолептичних показників продукцію
✅
❌
❌
❌
Переглянути це питання
Здатність ґрунту піднімати по капілярах воду з нижніх горизонтів у верхні називають
❌
❌
✅
❌
Переглянути це питання
Який якісний показник води визначається наявністю і ній солей кальцію і магнію?
✅
❌
❌
❌
Переглянути це питання
Оберіть зайвий варіант у наступному твердженні: “ Місця приготування та реалізації страв із м'яса на мангалі повинні бути узгоджені з територіальним центром санепіднагляду за дотримання наступних умов:”
❌
✅
❌
❌
Переглянути це питання
Для одноповерхової будівлі ЗГРГ зв'язок між окремими групами приміщень здійснюється
0%
❌
0%
0%
Переглянути це питання
Позаплановий поточний санітарний нагляд здійснюють
❌
0%
0%
Переглянути це питання
Прибирати територію закладу готельно-ресторанного господарства необхідно
❌
❌
❌
✅
Переглянути це питання
Перевезенню з базових їдалень в філії, роздаткові та буфети підлягають ті страви і кулінарні вироби, які приготовлені не раніше ніж за
0%
❌
0%
0%
Переглянути це питання
Дозволяється залишати для реалізації на наступний день
0%
0%
❌
0%
Переглянути це питання
Санітарний паспорт транспортних засобів для перевезення продуктів підлягає обов'язковому оновленню
0%
0%
0%
❌
Переглянути це питання
Хочете миттєвий доступ до всіх перевірених відповідей на e-learning.lnu.edu.ua?
Отримайте необмежений доступ до відповідей на екзаменаційні питання - встановіть розширення Crowdly зараз!