ФАО

ВООЗ

ЮНЕСКО

МАГАТЕ

ЮНЕП

при неконтрольованому застосуванні N-нітрозамінів

при неконтрольованому застосуванні калійних добрив

при неконтрольованому застосуванні нітратних добрив

при неконтрольованому застосуванні фосфорних добрив

при неконтрольованому застосуванні мікродобрив

в м'ясі, молочних продуктах і рибі

у фруктах, переважно цитрусових культурах

в злакових культурах і хлібобулочних виробах

в наземних частинах овочів, вирощених із застосуванням підвищених доз мінеральних добрив

в білокачанної капусті, особливо при застосуванні підвищених доз азотовмісних добрив

зростає тільки при зберіганні коренеплодів терміном більше одного року при температурі навколишнього середовища вище + 12^оС

знижується тільки при зберіганні коренеплодів терміном більше одного року при температурі навколишнього середовища вище + 12 ^оС

може зростати завдяки розвитку мікрофлори, здатної відновлювати нітрити

зменшується

за всіма переліченими ознаками

стійкістю

токсичністю

хімічним складом

призначенням

тільки по відношенню до нітрофуранів

тільки по відношенню до синтетичних гормональних препаратів

ні

так

м'ясні продукти, на частку яких припадає 53 - 60% від загального надходження нітритів

забруднене атмосферне повітря - до 90% і більше

продукти рослинного походження, зокрема овочі - до 90% і більше

фрукти, в т.ч. цитрусові

недостатньо очищена питна вода з міського водопроводу - до 90% і більше

середньотоксичні - ЛД₅₀ від 200 до 1000 мг / кг

нетоксичні - ЛД₅₀ не обмежена

високотоксичні - ЛД₅₀ = 200 мг / кг

сильнодіючі - ЛД₅₀ до 50 мг / кг

малотоксичні - ЛД₅₀ більше 1000 мг / кг

в 10 разів і більше ефективна

в 100 разів і більше ефективна

в 100 разів менш ефективна

синтез гормональних препаратів при існуючому рівні розвитку науки і техніки неможливий

в 2 рази і більше ефективна

травна система і нирки

ендокринна

статева

нервова і серцево-судинна

кровотворна і імунна