Crowdly
Додати до Chrome
Гігієна і експертиза харчових продуктів ОК20 211
Шукаєте відповіді та рішення тестів для Гігієна і експертиза харчових продуктів ОК20 211? Перегляньте нашу велику колекцію перевірених відповідей для Гігієна і експертиза харчових продуктів ОК20 211 в moodle.btu.kharkiv.ua.
Отримайте миттєвий доступ до точних відповідей та детальних пояснень для питань вашого курсу. Наша платформа, створена спільнотою, допомагає студентам досягати успіху!
Для визначення температури в товщі м'язів відбирають тушку птиці, яка характеризує:
М’ясо вважається свіжим, якщо в мазках відбитках виявлено мікроорганізмів:
Бульйон із несвіжого м’яса в реакції з міді сульфатом:
До якого віку не підлягають забоюссавці:
Санітарна оцінка м’яса за кислого бродіння у разі відсутності процесів гниття:
Ветеринарно-санітарна оцінка м’яса за кислого бродіння.
Який нормативний документ регламентує правила передзабійного ветеринарного огляду тварин?
Визначте ступінь свіжості м’яса за такими ознаками:
«Поверхня туші липка, потемніла, жир м’який, матовий, має сіруватий відтінок, злегка липне до пальців».
Після проведення туалету, туші на м’ясопереробній потужності підлягають:
Витяжка із несвіжого м’яса у разі постановки бензидинової проби забарвлюється у: