Ідентифікація небезпечних факторів, яким необхідно запобігти, усунути або зменшити нижче прийнятного рівня.

Ідентифікація небезпечних факторів, яким необхідно запобігти, усунути або зменшити до прийнятного рівня.

Запровадження коригувальних дій у разі виходу критичної контрольної точки з-під контролю.

Прибирання поверхонь, виробничих, допоміжних, побутових приміщень та території; здоров’я та гігієна персоналу.

Затвердження щорічного плану державного контролю.

Розробка та виконання  довгострокового плану державного контролю.

Вживати заходів до потужностей, які не відповідають законодавству про харчові продукти та корми, здоров’я та благополуччя тварин.

Розробка та виконання плану дій за надзвичайних обставин, пов’язаних із харчовими продуктами та кормами.

Не більше двох разів на рік.

Не більше трьох разів на рік.

Не більше одного разу на рік.

Не більше чотирьох разів на рік.

Ідентифікація сполуки, призначеної для включення в харчовий продукт.

Ідентифікація харчового продукту.

Ідентифікація тварини, призначеної для виробництва харчового продукту.

Простежуваність.

Після його розробки перед впровадженням на практиці.

В процесі діяльності потужності.

При виробництві нового продукту.

Після його запровадження.

Протягом 24 годин після їх прибуття на бійню.

Протягом 4 годин після їх прибуття на бійню.

Протягом 14 годин після їх прибуття на бійню.

Протягом 44 годин після їх прибуття на бійню.

Захист життя або здоров’я людей від хвороботворних організмів.

Створення європейської системи швидкого оповіщення про харчові продукти і корми.

Захист життя або здоров’я тварин і рослин від хвороботворних організмів.

Захист життя або здоров’я виключно дітей від хвороботворних організмів.

За навчання персоналу.

За виконання правил особистої гігієни.

За розробку програм-передумов.

За розробку коригувальних дій.

Не більше двох разів на рік.

Не більше одного разу на два роки.

Не більше трьох разів на рік.

Не більше чотирьох разів на рік.

Мікотоксини.

Clostridium botulinum.

Частини комах.

Віруси.