Шукаєте відповіді та рішення тестів для Гігієна і експертиза харчових продуктів ОК20 211? Перегляньте нашу велику колекцію перевірених відповідей для Гігієна і експертиза харчових продуктів ОК20 211 в moodle.btu.kharkiv.ua.
Отримайте миттєвий доступ до точних відповідей та детальних пояснень для питань вашого курсу. Наша платформа, створена спільнотою, допомагає студентам досягати успіху!
Санітарна оцінка яєць, що мають дефект «тік»:
Стан луски у свіжої риби:
Рак річковий малорухливий, поверхня розм'якшена, із коричнево-чорними плямами, що не зникають під час варіння; клешні й черевце витягнуті та не згинаються. Якої якості цей рак?
Дефектами сушеної риби є:
Санітарне оцінювання яєць за інфекційного ларинготрахеїту птиці:
В реакції на пероксидазу витяжка із зябрової тканини риби дає синє забарвлення, яке переходить через 3-4 хв. у коричневе. Якої свіжості ця риба?
За вмістом жиру в тілі промислову рибу ділять на:
Вкажіть інфекційні хвороби морської риби:
Ракоподібні допускаються для реалізації у такому вигляді:
За дифілоботріозу у риби уражаються: