Crowdly
Додати до Chrome
Технологія мʹяса, м´ясопродуктів і риби
Шукаєте відповіді та рішення тестів для Технологія мʹяса, м´ясопродуктів і риби? Перегляньте нашу велику колекцію перевірених відповідей для Технологія мʹяса, м´ясопродуктів і риби в op.tsatu.edu.ua.
Отримайте миттєвий доступ до точних відповідей та детальних пояснень для питань вашого курсу. Наша платформа, створена спільнотою, допомагає студентам досягати успіху!
Біохімічні процеси, що відбуваються в м'ясі під впливом тканинних ферментів (ензимів) це
0%
100%
0%
0%
Переглянути це питання
В процесі технологічної обробки: під час варення ковбас або під час заморожування може відділятись
0%
0%
100%
0%
Переглянути це питання
Пом’якшує (пластифікує) продукт, створюючи сприятливу консистенцію і допомагає засвоєнню їжі
0%
100%
0%
0%
Переглянути це питання
Шпарка тушок та видалення оперення виконується гарячою водою при t
❌
✅
❌
❌
Переглянути це питання
Для забою птиці
0%
0%
0%
0%
Переглянути це питання
Для видалення залишків пуху та пеньків водоплаваючої птиці використовують
0%
0%
0%
0%
Переглянути це питання
Вплив на нервову систему або організм тварини, внаслідок якого вона втрачає чутливість і здатність рухатись це
❌
❌
❌
✅
Переглянути це питання
Часткове зняття шкіри з задніх та передніх кінцівок, в області передпліччя, шиї, вимені або мошонки, пахів, стегон і частково хвоста це
0%
0%
❌
0%
Переглянути це питання
Велику рогату худобу і свиней оглушують з метою
0%
0%
0%
0%
Переглянути це питання
Крупон це
❌
0%
0%
0%
Переглянути це питання