Crowdly
Додати до Chrome
Технологія мʹяса, м´ясопродуктів і риби
Шукаєте відповіді та рішення тестів для Технологія мʹяса, м´ясопродуктів і риби? Перегляньте нашу велику колекцію перевірених відповідей для Технологія мʹяса, м´ясопродуктів і риби в op.tsatu.edu.ua.
Отримайте миттєвий доступ до точних відповідей та детальних пояснень для питань вашого курсу. Наша платформа, створена спільнотою, допомагає студентам досягати успіху!
Маса глазурі до маси замороженої риби становить
0%
0%
0%
0%
Переглянути це питання
Процес заморожування риби вважають закінченим, коли температура в центрі продукту
0%
0%
0%
0%
Переглянути це питання
Охолодженою вважається риба, температура якої в товщі м’язової тканини підтримується
0%
0%
0%
0%
Переглянути це питання
Поверхня риби покрита тонким шаром прозорого слизу, це означає що
0%
0%
0%
0%
Переглянути це питання
Кількість енергії (ккал, кДж), що вивільняється в організмі людини з харчових речовин продуктів харчування для забезпечення його фізіологічних функцій – це
0%
0%
0%
0%
Переглянути це питання
Показник якості жирових компонентів харчових продуктів, що відображає вміст у них поліненасичених жирних кислот – це
❌
✅
❌
❌
Переглянути це питання
Колір зябер риби блідо-рожевий, бурий або сірий, зябра вкрилися слизом – це означає що
✅
❌
❌
❌
Переглянути це питання
Із збільшенням вмісту в рибі води і зменшенням кількості жиру, коефіцієнт теплопровідності риби
0%
0%
0%
100%
Переглянути це питання
Питома теплоємність виражається кількістю теплоти, необхідної для нагрівання чи охолодження одиниці маси риби на
0%
0%
0%
100%
Переглянути це питання
Теплопровідність – це
0%
0%
0%
0%
Переглянути це питання