Crowdly
Додати до Chrome
Course 1677
Шукаєте відповіді та рішення тестів для Course 1677? Перегляньте нашу велику колекцію перевірених відповідей для Course 1677 в virt.lac.lviv.ua.
Отримайте миттєвий доступ до точних відповідей та детальних пояснень для питань вашого курсу. Наша платформа, створена спільнотою, допомагає студентам досягати успіху!
Інтенсивність зміни температури харчових продуктів під час їх нагрівання або охолодження називається:
0%
0%
100%
0%
Переглянути це питання
Здатність харчового продукту проявляти певні сили взаємодії з іншим продуктом або поверхнею тари називається:
0%
100%
0%
0%
Переглянути це питання
Здатність харчових продуктів поступово відновлювати початкову форму або об’єм протягом певного часу називається:
100%
0%
0%
0%
Переглянути це питання
Здатність харчових продуктів миттєво відновлювати початкову форму або об’єм після припинення дії деформуючих сил називається:
0%
0%
100%
0%
Переглянути це питання
Здатність харчових продуктів вбирати воду із зовнішнього середовища і утримувати її капілярами та всією поверхнею називається:
0%
100%
0%
0%
Переглянути це питання
За здатністю харчових продуктів змінювати напрямок руху світлового променя, який характеризується коефіцієнтом заломлення, визначають показники якості:
0%
0%
0%
100%
Переглянути це питання
До яких властивостей харчових продуктів належать пружність, міцність, твердість, еластичність, пластичність, в’язкість?
0%
0%
100%
0%
Переглянути це питання
До структурно-механічних властивостей харчових продуктів належить:
0%
100%
0%
0%
Переглянути це питання
До сорбційних властивостей харчових продуктів належить:
100%
0%
0%
0%
Переглянути це питання
До оптичних властивостей харчових продуктів належить:
0%
100%
0%
0%
Переглянути це питання