Crowdly
Додати до Chrome
Course 4495
Шукаєте відповіді та рішення тестів для Course 4495? Перегляньте нашу велику колекцію перевірених відповідей для Course 4495 в virt.lac.lviv.ua.
Отримайте миттєвий доступ до точних відповідей та детальних пояснень для питань вашого курсу. Наша платформа, створена спільнотою, допомагає студентам досягати успіху!
Ідентифікаційні ознаки м’яса: м’язова тканина від світло-рожевого до червоного кольору різної інтенсивності, але окремі м’язи мають певні відтінки; м’яка консистенція порівняно з іншими видами м’яса, поверхня розрізу тонко- або щільнозерниста з чітко вираженою мармуровістю, сполучна тканина не груба і добре розварюється, жирова тканина – молочно-білого кольору – це:
0%
0%
100%
0%
Переглянути це питання
Маса зваженої ковбаси виявляється меншою, ніж вказано на упаковці – це:
0%
0%
0%
100%
Переглянути це питання
Відмінною особливістю напівкопчених ковбас є:
0%
100%
0%
0%
Переглянути це питання
Масова частка жиру у наведених нижче групах вершкового масла становить, %:
0%
0%
0%
100%
Переглянути це питання
Вміст жиру у топленому маслі повинен становити:
0%
100%
0%
0%
Переглянути це питання
Масло вершкове фальсифікують:
0%
0%
0%
100%
Переглянути це питання
Рослинна олія, що пройшла тільки очищення від механічних домішок шляхом фільтрування або центрифугування - це:
0%
100%
0%
0%
Переглянути це питання
До групи харчових жирів входять такі види жировмісних продуктів:
0%
0%
100%
0%
Переглянути це питання
Вершкове масло залежно від масової частки жиру поділяють на групи:
0%
0%
100%
0%
Переглянути це питання
До твердих тваринних топлених жирів відносять:
0%
0%
100%
Переглянути це питання