Crowdly
Додати до Chrome
Course 96
Шукаєте відповіді та рішення тестів для Course 96? Перегляньте нашу велику колекцію перевірених відповідей для Course 96 в virt.lac.lviv.ua.
Отримайте миттєвий доступ до точних відповідей та детальних пояснень для питань вашого курсу. Наша платформа, створена спільнотою, допомагає студентам досягати успіху!
Впливають на формування смаку, аромату і кольору шоколаду:
❌
❌
✅
❌
Переглянути це питання
Ступінь подрібнення шоколадної маси для шоколаду десертного темного без добавлень нормується, %, не < :
❌
❌
✅
❌
Переглянути це питання
Масова частка вологи в какао-порошку допускається до, %:
❌
❌
✅
❌
Переглянути це питання
Допускаються вироби надломані для шоколаду з начинками, %, не > :
❌
❌
✅
❌
Переглянути це питання
Жир у кількості 12 % містить какао-порошок:
0%
0%
0%
❌
Переглянути це питання
З додаванням молока і горіха тертого смаженого виробляють шоколад:
✅
❌
❌
❌
Переглянути це питання
Кондитерські плитки пакують у ящики з гофрованого картону масою нетто до, кг:
0%
0%
❌
0%
Переглянути це питання
Термін зберігання шоколаду темного без добавлень, молочного без добавлень, загорнутого у фольгу і етикетку, або кошировану фольгу і етикетку, або у фольгу чи кошировану фольгу, або тиснену фольгу і картонне пакування (і за типом конверта), міс.:
❌
0%
0%
0%
Переглянути це питання
Термін зберігання шоколаду темного з добавленнями та з начинками, молочного без добавлень, із добавленнями та з начинками, білого без добавлень, із добавленнями та з начинками (загорнутого і фасованого) становить, міс.:
❌
✅
❌
❌
Переглянути це питання
До алкалоїдів пуринового ряду з гірким смаком, який сприяє посиленню шоколадного аромату і збуджує нервову систему, належить:
✅
❌
❌
❌
Переглянути це питання