Crowdly
Додати до Chrome
Course 96
Шукаєте відповіді та рішення тестів для Course 96? Перегляньте нашу велику колекцію перевірених відповідей для Course 96 в virt.lac.lviv.ua.
Отримайте миттєвий доступ до точних відповідей та детальних пояснень для питань вашого курсу. Наша платформа, створена спільнотою, допомагає студентам досягати успіху!
Найбільшу масову частку какао-порошку (20 %) мають кондитерські плитки:
0%
❌
❌
0%
Переглянути це питання
Шоколад білий має загальний вміст какао-продуктів у перерахунку на сухі речовини, %, не < :
✅
❌
❌
❌
Переглянути це питання
У виробництві шоколаду згідно з директивою ЄС допускається заміна какао-масла іншими рослинними жирами до, %:
❌
❌
❌
✅
Переглянути це питання
Під час ферментації какао-бобів відбувається:
✅
❌
❌
❌
Переглянути це питання
Коншування шоколадної маси проводять під час виготовлення шоколаду:
❌
❌
❌
✅
Переглянути це питання
Термін зберігання шоколаду темного без добавлень (загорнутого і фасованого) становить, міс.:
❌
❌
✅
❌
Переглянути це питання
Дисперсність какао-порошку повинна становити, %, не < :
❌
❌
❌
✅
Переглянути це питання
Темперування шоколадної маси виконують з метою:
❌
✅
❌
❌
Переглянути це питання
Чорний шоколад Roshen Brut містить какао-продуктів, %:
❌
✅
❌
❌
Переглянути це питання
Термін зберігання шоколаду темного і молочного без добавлень (загорнутого і фасованого) з використанням какао тертого, що пройшло процес повної автоматичної дебактеризації, становить, міс.:
❌
✅
❌
❌
Переглянути це питання