Crowdly
Додати до Chrome
Технологія виробництва продукції в ресторанному господарстві
Шукаєте відповіді та рішення тестів для Технологія виробництва продукції в ресторанному господарстві? Перегляньте нашу велику колекцію перевірених відповідей для Технологія виробництва продукції в ресторанному господарстві в vns.lpnu.ua.
Отримайте миттєвий доступ до точних відповідей та детальних пояснень для питань вашого курсу. Наша платформа, створена спільнотою, допомагає студентам досягати успіху!
М’ясо з великим вмістом колагену використовують для
0%
0%
0%
0%
Переглянути це питання
Харчова цінність м’яса залежить від вмісту в ньому
✅
❌
❌
❌
Переглянути це питання
Яке м’ясо не можна подавати напівпросмаженим:
0%
0%
0%
0%
Переглянути це питання
Термін зберігання гарячих варених цілих тушок птиці не більше
✅
❌
❌
❌
Переглянути це питання
Перед подаванням запечені м’ясні страви поливають
✅
❌
❌
❌
Переглянути це питання
Запечені м’ясні страви зберігають не більше:
0%
0%
0%
0%
Переглянути це питання
Порційний напівфабрикат з тонкої частини вирізки яловичини:
✅
✅
❌
❌
Переглянути це питання
Залежно від способу теплової обробки м’ясні гарячі страви поділяють на:
✅
✅
✅
✅
✅
Переглянути це питання
Неповноцінний білок м’яса, який під час теплової обробки майже не змінюється і не засвоюється організмом людини
❌
✅
❌
❌
Переглянути це питання
Для тривалішого зберігання м’ясні страви, смажені великими шматками, охолоджують і кладуть у холодильник на
0%
0%
0%
0%
Переглянути це питання