Crowdly
Add to Chrome
Технологія хліба, макаронних, кондитерських виробів та харчоконцентратів
Looking for Технологія хліба, макаронних, кондитерських виробів та харчоконцентратів test answers and solutions? Browse our comprehensive collection of verified answers for Технологія хліба, макаронних, кондитерських виробів та харчоконцентратів at 81.30.162.25.
Get instant access to accurate answers and detailed explanations for your course questions. Our community-driven platform helps students succeed!
Вид борошна який піддають дозріванню:
За якими показниками визначають органолептичну оцінку якості хліба та хлібобулочних виробів?
До оздоблювальних напівфабрикатів відносять:
Відбувається бродіння пшеничного тіста внесенням мікроорганізмів:
Для отримання непрозорої карамелі карамельну масу піддають:
Комплекс процесів, які протікають на стадії бродіння тіста – це: