Crowdly
Add to Chrome
Технологія продукції ресторанного господарства 1к ДФН
Looking for Технологія продукції ресторанного господарства 1к ДФН test answers and solutions? Browse our comprehensive collection of verified answers for Технологія продукції ресторанного господарства 1к ДФН at distance.kuk.edu.ua.
Get instant access to accurate answers and detailed explanations for your course questions. Our community-driven platform helps students succeed!
Для полегшення видалення " жучків" та зменшення утворення згустків білків на поверхні риби при тепловій обробці її :
0%
100%
0%
View this question
Температура подавання готових м’ясних страв:
0%
100%
0%
View this question
Підтримування заданої температури страв на роздачі забезпечують:
0%
0%
0%
View this question
За кількістю компонентів гарніри поділяють на:
0%
0%
100%
View this question
Збільшення об’єму і маси круп відбувається внаслідок:
0%
0%
0%
View this question
Бульйони освітлюють:
0%
0%
0%
View this question
На консервуючій дії оцтової кислоти ґрунтується процес:
0%
0%
0%
View this question
До рибних страв не подають гарніри з :
100%
0%
0%
View this question
Температура смаження яєчні становить:
0%
0%
0%
View this question
Для запобігання зміни забарвлення буряка столового :
0%
0%
100%
View this question