Crowdly
Add to Chrome
Технологія продукції ресторанного господарства 1к ДФН
Looking for Технологія продукції ресторанного господарства 1к ДФН test answers and solutions? Browse our comprehensive collection of verified answers for Технологія продукції ресторанного господарства 1к ДФН at distance.kuk.edu.ua.
Get instant access to accurate answers and detailed explanations for your course questions. Our community-driven platform helps students succeed!
Які свіжозаморожені овочі перед тепловою обробкою не розморожують:
100%
0%
0%
View this question
До соусів без борошна відносяться :
0%
0%
100%
View this question
Яке співвідношення яйця без шкарлупи до яєчного порошку:
0%
100%
View this question
Перед використанням замочують:
0%
100%
0%
View this question
За технологією приготування розрізняють соуси :
0%
0%
0%
View this question
Процес тушкування – це:
0%
0%
0%
View this question
При збиванні яєць утворюють і стабілізують піну білки:
0%
0%
0%
View this question
Повільне розморожування м'яса проводять за таких умов:
0%
100%
0%
View this question
При кулінарному розбиранні свинячої туші виділяють відруби:
0%
0%
0%
View this question
Розм’якшення рослинних продуктів під час теплової обробки зумовлене:
0%
0%
0%
View this question